Le Tarmir

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Plat préparé par Saliha Ouddan Meddeber pour Marlène
Tout un art que de farcir un poulet sous la peau, sans percer celle-ci. Nous ne manquerons pas de demander la recette à Sahiha

Auteur: AM. AMSELEM
Albums: Ils ont du talent
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9 commentaires

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jeannette Martino Bessières - Jeudi 12 Février 2009 13:39
A la maison, nous mangions les rougags au sucre ou au miel, un régal aussi.
TAIB M'hamed dit ahmed - Jeudi 12 Février 2009 11:02
Senouci à Mostaganem le ROUGAG S'appel TRID je pense,ce soir là moi et mon ami CHAIB nous avons râtés la dégustation du ROUGAG,à 21 heures Marléne ma téléphoné pour me dire qu'elle est en train de déguster le Rougag avec le Tamir,alors là elle m'à fait couler l'eau dans la bouche,on remettra c menu en moi de mai à Mascara quand nos amis seront présent INCHALLAH.
Senouci Ouddan - Mercredi 11 Février 2009 19:16
le Rougag ou mouchoir se mange avec une sauce rouge au poulet farci "TARMIR", pois chiches, pomme de terre navet carotte et surout celeri.On le prend aussi avec du the ou du cafe noir ou au lait
raymonde - Mercredi 11 Février 2009 12:34
Je crois si ma mémoire est bonne que les rougags ou mouchoirs nous les mangions aussi avec de la chorba non??? Félicitations à la famille Ouddan
Senouci OUDDAN - Mardi 10 Février 2009 21:27
Peut etre qu un jour nous le mangerons un jour tous ensemble!
Robert ce n est pas du "M'semels" mais du "Rougag" qu on appelait ausi "mouchoirs".
merci Marlene de tes éloges
Robert MICHEL - Lundi 9 Février 2009 19:57
Bonsoir

Hummmm!!!!! peut etre que ces fines "crépes " dont Marlène s'est régalée, sont des "M'semels".La douce Fatima ,la Maman de Notre Saliha me hélait du haut de son éscalier quand je passais dans la cour et elle m'en donnait avec un verre de "Lben" .Comment dites vous chers Amis: "Ya hasra";je veux dire ,c'était Hier........
Amicalement

Robert
Marlene amsellem - Lundi 9 Février 2009 19:03
ce magnifique TARMIR s accompagne de ces genres de fines "crepes"que l on voit au second plan de la photo dans le plat rectangulaire
je salive rien que de decrire ce plat qui je vous le signale est un MET MASCAREEN PAR EXELLENCE que j ai decouvert ce jour la
encore mille merci a vous mes amis mon frere Senouci, ma soeur Saliha pour votre acceuil si sincere et si chaleureux et pour moi INOUBLIABLE
Antoinette Vallejo - Lundi 9 Février 2009 18:28
Saliha, tu es une championne
Maurice - Lundi 9 Février 2009 18:24
Cela donne vraiment envie d'y goûter ! Quel art, bravo l'artiste !